煮虾用热水煮多久 煮虾需要几分钟？

1、虾的品种、大小会影响煮的时间

煮虾需要把虾下在热水里，待热水再次煮沸后，用中小火持续煮大约5分钟即可。但是，虾的品种、大小也都会影响煮的时间。

如果是大体型的虾子，建议煮6-7分钟，确保虾子能够完全熟煮。但是如果是小虾，煮的时间需要减少到4-5分钟左右。而且如果煮时间过长，小虾容易煮散烂。

2、新鲜虾和冷冻虾煮的时间不同

新鲜虾和冷冻虾煮的时间也不同，主要是因为冷冻虾的质地会更加坚硬。

新鲜虾煮的时间相对比较短，煮好后外层的颜色保持鲜亮状；但是，冷冻虾需要多煮一点时间来让虾肉煮熟，并能够彻底去掉虾身上的腥味，一般需要煮7-9分钟。在热水中煮的时间如果过短，会导致虾肉没有熟透，口感彻底影响；时间过长则会导致虾肉无味，影响口感。

3、不同烹饪方法需注意煮的时间不同

不同的烹饪方法煮虾需要的时间也不同，例如，炸虾和蒸虾需要的时间与煮虾略有不同。

煮虾一般需要煮5-7分钟，在第5分钟时勾起一两只虾子检查煮熟度。而炸虾一般需要在热油中炸制8-10分钟，炸到金黄色即可；蒸虾需要15分钟左右。

4、建议加入醋和料酒来提高口感和质感

为了提高虾的口感和质感，建议在煮虾时加入一些醋和料酒，能够有效去掉虾身上的腥味，提高口感。

以1500毫升水为例，建议加入30毫升醋和50毫升料酒，只需在煮虾前将这两种料加入热水中即可。