宝宝鸡蛋糕需要蒸多久宝宝鸡蛋糕蒸制时长需知！

1、宝宝鸡蛋糕的制作

宝宝鸡蛋糕是一款营养丰富、口感柔软的糕点，是宝宝很喜欢的一种点心。其制作方法非常简单，只需要将鸡蛋、面粉、糖以及牛奶等材料混合在一起，再蒸制而成。

首先将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；然后将60克面粉、20克糖和30克牛奶分别加入到碗中，继续搅拌均匀，直到没有颗粒为止；最后将混合好的面糊倒入蛋糕盆中，摇晃蛋糕盆排除空气，放入蒸锅内蒸制。

宝宝鸡蛋糕的蒸制时间是制作过程中很重要的一个环节，蒸制时间过长会导致糕体干硬，蒸制时间过短则会导致糕体过于松软不能成型。一般情况下，蒸制时间掌握在15-20分钟之间最为适宜。

在蒸制的过程中，需要注意蒸锅内水位，以免干烧；同时也需要根据蒸锅的大小和蒸制的数量，对蒸制时间进行适当的调整。

蒸锅也是影响宝宝鸡蛋糕蒸制时间的一个因素。不同材质的蒸锅，导热效果、密封性等方面都会有所不同，因此蒸锅的类型也会影响蒸制时间的长短。

一般来说，铝蒸锅、不锈钢蒸锅和玻璃蒸锅的蒸制时间相差不大，但是陶瓷蒸锅因为传热速度较慢，蒸制时间需要稍稍延长。

蒸制时间的判断也是制作宝宝鸡蛋糕中非常关键的环节。通常情况下，当宝宝鸡蛋糕表面出现细小气泡并变得稍稍膨胀时，即表明糕体熟透了。此时可以用竹签或牙签插入糕体，如果插出来的牙签不带糊状物，就表明糕体已经熟透了。

需要注意的是，如果在蒸制的过程中，糕体中途出现凹陷，就表示糕体没有熟透，需要继续蒸制。如果出现了表面及周边糕体变硬变黑的情况，表明蒸制时间太长了，糕体已经烤焦，需要及时拿出来并调整蒸制时间。