绿豆汤要煮多久 绿豆汤煮几小时最佳

绿豆汤要煮多久

绿豆汤是一道传统的清热解毒饮品，在夏季特别适合饮用。很多人会纠结绿豆汤的煮法和时间，下面从绿豆选购、煮前处理、煮的时间和食用注意事项四个方面为大家详细阐述，希望能够对大家有所帮助。

1、选择好的绿豆

好的绿豆粒子饱满，表皮干燥光滑，没有裂口，色泽鲜绿，手摸无油腻感。如果是新鲜的绿豆，一般煮20分钟就可以上锅了，如果是老绿豆，需要多煮一些时间。

2、煮前处理

在绿豆煮之前，需要注意将绿豆泡发一下。将绿豆放入清水中，泡发4-6小时，并避免阳光直射。泡发好之后，用水冲洗几遍，将泡发出来的杂质、泡沫清洗干净。

3、煮的时间

在绿豆泡发好并清洗干净后，放入锅中煮开后中小火慢慢煮。一般情况下，绿豆煮30分钟左右即可熟软，绿汤呈现清亮状，颜色浅黄，有淡淡的香甜味道。如果需要更加烂煮的话，可以再多煮10-20分钟，但是如果时间过久，绿豆就会变成糊状。

4、食用注意事项

绿豆性寒，容易损伤人体的阳气，因此不宜大量饮用。孕妇、体质虚弱、脾胃虚寒的人群慎用。此外，绿豆汤中不应加入太多糖，这样会影响到绿豆的效果，同时也对人体不太好。