自制葡萄酒能放多久 自酿葡萄酒保质期有多长？

1、葡萄酒的储存时间

自制葡萄酒的储存时间与酿造方法、葡萄品种、储存环境等因素有关。一般来说，红葡萄酒与白葡萄酒的储存时间相同，都可以长期储存。

不过，自制葡萄酒也有可能会出现变质和酸败的情况，特别是在储存环境不佳的情况下。因此，在储存葡萄酒时，建议采用瓶装或罐装的方式，选择储存温度适宜、通风干燥的地方。

2、酒体的品质变化

自制葡萄酒在储存过程中，会不断地发生化学反应，酒体的品质也会发生变化。一般来说，酒体品质变化的规律是先趋于稳定，再逐渐转向恶化。

较为理想的自制葡萄酒储存状态是，在储存初期，酒体会产生一些澄清和沉淀，这是正常的现象。随着酒体的渐渐稳定，酒体品质也会逐渐趋于优异。不过，如果储存时间过长，就可能会引起酒体老化，品质逐渐恶化。

3、饮用时间的选择

自制葡萄酒的饮用时机，一般与酒体品质的变化有关。较为理想的饮用时间是在酒体达到一定的平稳状态后，再进行饮用。这个平稳时间与酿造方法、葡萄品种、储存环境等因素有关。

如果自制葡萄酒的质量较好，储存环境适宜，适当延长储存时间，饮用效果可能比新鲜酿造还要好。但同时也需要注意，过长的储存时间可能会引起酒体品质的降低，建议在保证品质的前提下，尽早进行饮用。

4、注意饮用安全

自制葡萄酒虽然具有一定的营养和药用价值，但在饮用时需要注意饮用量的控制。自制葡萄酒中可能存在着未经过滤或杀菌的微生物，如果饮用过量，可能会对健康造成一定的危害。

特别是对于一些消化系统疾病或过敏体质的人群，更需要注意饮用量的控制，以免引发身体不适。