红酒开了能放多久红酒开瓶后，保质期多久？

1、红酒开了能放多久的因素

在探讨红酒能开多久之前，先来看看影响红酒保鲜的因素：

1.1 温度：红酒的储存温度应控制在 10℃~16℃，过高的温度会让酒变质，并且会破坏酒的香气和口感。

1.2 湿度：过高的湿度会让红酒瓶口处发霉，而低湿度则会让软木塞变硬，导致空气进入，酒变质。

1.3 光线：阳光和照明灯光都会破坏红酒的香气和口感，因此，应将红酒储存在不受光线直射处。

红酒开瓶后，空气开始接触酒液，酒液中的酒精、酸度等成分开始氧化，从而影响酒的品质。因此，红酒一般开瓶后只能放一到三天。

若要延长保鲜时间，可以选择用真空压缩器将剩余的酒封口，减少空气的接触。

另外，不同类型的红酒保质期也略有差异。人们常说，“越老越好”，其实只是针对某些类型的高端红酒而言，例如波尔多和勃艮第产区的葡萄酒，它们可以长时间陈藏，不仅不会降低品质，反而会变得更加优美。

有些人认为，将开启的红酒放进冰箱就可以延长保鲜时间。实际上，将开启的红酒放进冰箱反而会影响红酒的味道和质量，因为过低的温度会破坏红酒的芳香和细腻口感。

如果确实需要将开启的红酒暂存放进冰箱，建议将酒放进冰箱最顶层，并且温度要控制在 2℃~6℃ 左右，运用一个酒质监测器可以更好地掌握酒温，同时注意保持酒瓶稳定，避免震动。

4.1 用瓶塞

将红酒开瓶后，用带塞的酒瓶盖紧酒瓶口，可以减少空气与酒液的接触。不过，这种方式只能延长红酒的保质期，不能长时间储存。

4.2 用真空泵

真空泵是一种可以将开启的酒瓶内的氧气全部排出，从而延长红酒的保质期的工具。将其插入红酒瓶口，然后用手动泵抽出空气直至气压相当于在 15 毫米以下，再用瓶塞封住。这样可使红酒储存时间延长 5~7 天。

4.3 分开储存

红酒与其他物品不能储存在同一处，应该单独储存，并且采用直立储存方式，让软木塞受到湿度影响，以便防止软木塞变质。

4.4 常规检查

为了保证所储存的红酒质量，我们需要在储存期间定期检查红酒的色泽、气味、口感等来判断酒的质量是否变化。如若变化或者出现不正常情况，需尽快饮用或丢弃。