玛咖种多久可以收 玛咖种植多久可以丰收

1、什么是玛咖

玛咖，也叫马卡或秘鲁人参，是生长在秘鲁安第斯山脉的一种植物。它被誉为“南美洲的蓝色宝石”，因为其根茎含有丰富的营养成分，特别是多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。

近年来，玛咖因其丰富的养分而备受欢迎，不仅被作为一种天然保健食品食用，还被广泛用于药材、化妆品等领域。

2、玛咖的种植和收获时间

玛咖生长在高海拔、寒冷、干燥的气候条件下，种植需要耗费大量的人力、物力和财力。一般来说，玛咖的种植周期为8-9个月，在168天至240天之间可以收获。

玛咖的收获在气候条件允许的情况下，一般需要在每年的6月到8月进行。对于玛咖的种植和收获，需要仔细掌握当地的气候情况和土壤条件，并进行细致的管理和照料。

3、玛咖的收获和加工方式

玛咖的收获，往往需要进行“金色收割”。这种收获方式是指在收获季节早晨进行收割，将成熟的玛咖根茎挖掘出来后，立即进行冷水处理，避免其发霉变质。

收获的玛咖根茎需要经过清洁、洗涤、切片、干燥等加工过程后，才可以用于食用或制造其它的产品。其中，干燥是玛咖加工最为重要的步骤之一，可以通过自然晾晒或人工加热的方式进行。

4、玛咖的存储和保鲜方式

玛咖的保鲜和存储，对于其品质和营养价值都有很大的影响。一般来说，玛咖需要存放在通风、干燥、防潮的环境中，将其放入密封的罐子或袋子中，并置于低温处保存。

另外，与一些有强烈气味的物品隔离存储，也是保持玛咖风味和品质的一种有效方式。若使用不当，玛咖可能会发生变质、腐败等情况，降低其保健功效和食用品质。