玉米煮熟要多久 煮玉米需几分钟？

1、选择优质玉米的重要性

首先，要保证玉米煮熟的时间，我们需要选择质量优良的玉米，以确保煮熟的效果。因此，在购买玉米时，我们应该挑选颗粒饱满、没有破损或出现霉斑的玉米。有些人喜欢购买带着叶子的玉米，其实这样的玉米不仅口感更加新鲜，而且能更好地保存其水分，不会在煮的过程中流失太多水分。

其次，新鲜的玉米也是确保煮熟需要的时间的关键。如果选购的玉米存放时间过长，其水分和口感都会受到影响，加热时间也会更长。因此，建议我们尽量选择当天或前一天新鲜采摘的玉米。

2、选择合适的烹饪方式

玉米的烹饪方式有很多种，如煮、蒸、烤等，这些方法的时间和温度各不相同。其中，煮玉米是最为普遍的方式，也是最容易掌握的方法。如果使用煮的方式，将玉米放入开水中，加盖煮沸10-15分钟左右，片刻后用筷子戳一下玉米粒，如果能够很容易地刺入，就证明玉米已经煮熟。

如果使用蒸或烤的方式，需要对时间和温度进行更加严格的控制。通常蒸玉米需要20-30分钟，而烤玉米需要30-40分钟，具体时间还应根据玉米的大小和温度进行调整。

3、玉米的大小和形态

煮玉米的时间还与玉米的大小和形态有关。通常大小相近的玉米需要的时间也较为相近。但如果玉米大小差异较大，我们可以先把大小不一的玉米分类煮熟，把熟的玉米捞出来，再把未熟的玉米继续煮熟，以减小煮熟所需时间的差异。另外，若煮玉米时玉米的形态比较扁平，像是贴在底部的话，煮熟时间相对较短，因为底部的热水能够更快地传递到玉米的中心部位。

4、煮玉米的“技巧”

最后，还有一些小技巧可以让我们更好地掌握煮玉米的时间。例如，在加热水时可以加一些盐或糖，既能起到调味的作用，又能加快水的沸腾时间；同时，将加水的锅盖盖紧，汁液不易挥发，也能保证煮熟的时间更加准确。

在煮好后，我们可以听到玉米表面发出了“啪啪声”或“爆裂声”，这是因为玉米里的水分和热气产生了猛烈的反应，这也是煮熟的一种信号。另外，如果将玉米放在水里，玉米粒会漂起来，这也表明其已经煮熟。