鱼蒸多久最好吃 鱼蒸时间大揭秘，告诉你最佳口感！

1、鱼的种类影响蒸鱼时间

不同种类的鱼需要不同的蒸鱼时间，因为它们的肉质和厚度也不同。一般来说，对于比较薄的白带鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类，蒸熟时间只需要10-15分钟就可以了，而对于比较厚的大马哈鱼、鲍鱼等鱼类，需要蒸20-30分钟甚至更长时间。因此，在蒸鱼前，要先了解所选鱼的种类和大小，以便确定适当的蒸鱼时间。

2、蒸鱼器的使用也很重要

蒸鱼器的大小和材质也会影响蒸鱼的时间。一般来说，选择较大的蒸鱼器，可以在同一时间内蒸多条鱼，而且鱼肉蒸制得更为均匀。另外，蒸鱼器的材质通常分为不锈钢和竹制两种，对于厚肉的鱼来说，用不锈钢蒸鱼器可以更好地保温，加热更均匀，短时间内就可以将鱼蒸熟；而薄肉的鱼适合用竹制蒸鱼器，因为竹制的蒸鱼器加热速度稍微慢一些，可以更好地保护鱼肉的质感。

3、以蒸鱼的厚度为主要参考标准

除了鱼类的种类和蒸鱼器的使用外，蒸鱼的厚度也是一个十分重要的标准。当鱼肉较厚时，需要在最初的蒸制时间内加长2－4分钟的时间，以保证里面的鱼肉彻底蒸熟。反之，当鱼肉较薄时，则需要缩短蒸制时间，以免蒸过头，导致鱼肉口感变硬。

4、观察鱼肉的状态来确定蒸鱼时间

在蒸鱼的过程中，也可以通过观察鱼的肉色和状态来判断蒸煮的程度及时间。当鱼在蒸制20分钟左右时，可以用筷子轻轻插入鱼身，如果鱼肉变白，鱼骨轻松剥离，表明鱼肉已经熟透，可以取出食用了。如果鱼肉还是半生不熟，则需要继续蒸制几分钟，注意不要过度蒸煮。