水煮鸡胸肉要煮多久 水煮鸡胸肉烹饪时间推荐

1、选择合适的鸡胸肉

水煮鸡胸肉最好选用新鲜、嫩滑的鸡胸肉，外表没有血水，没有变色、变质的痕迹。通常选择去骨鸡胸肉，切成大小一致的薄片，不仅煮熟速度更快，也容易入味。如果您不确定鸡胸肉的新鲜程度，可以在煮之前先将鸡胸肉用盐、白胡椒、姜片腌制一会儿。

2、将鸡胸肉加入开水中

水煮鸡胸肉的核心是将鸡胸肉放入大量的开水中，待水重新煮开后，用小火煮制20-25分钟左右。煮的时候要保证水的温度不断地保持在中等温度，这样可以使得鸡肉的水分得以均匀的释放出来，增加口感的润滑度和嫩滑度。

3、加入辣椒面和花椒面

水煮鸡胸肉在加入一定量的调料后，香辣爽口，是许多人喜欢的家常菜之一。将干红辣椒面、花椒面、盐、味精等调料混合，然后用食用油在锅中爆炒，使其香味四溢。煮好的鸡胸肉盛在盆中，淋上刚刚炒好的调料，搅拌均匀后，用葱花和香菜装饰，就可以大口吃起来了。

4、注意煮鸡胸肉的时间

水煮鸡胸肉的时间是关键。时间过长，鸡胸肉容易过熟变老，影响口感，时间过短则容易有生鸡味。通常数鸡肉块数可煮20-25分钟。但是不同品种的鸡肉或大小不同，所需煮制的时间也不同，可以通过试吃来确定最适宜的时间。