薏米水煮多久薏米水需要煮多久？

1、薏米水煮多久——要根据不同用途而定

薏米水是一道传统的中药食谱，也是一道很健康的清淡小吃。而薏米水煮多久，却要根据不同的用途来决定。

如果是用来泡饮料，一般需要将薏米先用清水浸泡半天以上，并在浸泡过程中换几次水。然后取出薏米煮开水，将薏米放进锅中，慢火煮约15分钟。煮好的薏米水可以直接饮用，也可以加入适量的糖调味。

如果是作为中药材，需要将薏米用清水浸泡至少6-8小时，之后放入锅中，煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到薏米呈糊状，然后用纱布隔去渣，将薏米水留下来。对于医生开具的处方剂量，需要按照医嘱服用。

薏米粥是更为常见的一种食用方式。将薏米淘洗干净后，用清水浸泡至少半个小时，将煮好的大米加入锅中，以铺满锅底的方式，然后将薏米水加入锅中，开大火煮至水沸腾后转小火，继续煮约半小时，直到粥变得浓稠即可。如果加入其他材料，比如红豆或燕麦，也需要视情况煮制时间调整。

薏米是一种常见的养生食材，但在不同地方，人们所采用的薏米品种却是不尽相同的。早期的薏米，粒子较为硬实，需要煮久一点，才能软化，充分释放出其生物活性成分。而现在随着科技的进步，研磨薏米的工艺不断改进，薏米的煮制时间也不再需要过多考虑。

为了避免药味影响薏米水的口感，很多人在煮制薏米水时会选择与其他药材、中草药搭配使用。但是需要注意的是，不同的药材的煮制时间也不同，对煮制薏米水的时间也会有影响。因此，在搭配使用药材时，需要掌握好它们的搭配比例以及煮制时间的安排。

由于薏米中富含淀粉，如果在煮制过程中不定时搅拌，薏米容易吸附在锅底或者锅壁上，煮制出来的薏米水的口感和品质也会降低。因此，在煮制薏米水的过程中需要定时搅拌，保证薏米充分散发出来。

最后，需要注意的一点是，薏米煮制时宜使用慢火，这不仅能够保存薏米中的营养成分，同时也能让其完全煮熟，避免局部硬核的出现，影响口感。