盐水虾煮多久盐水虾的煮法及时间

盐水虾煮多久：技巧与经验分享

盐水虾是一道洁净、清淡、简单易做的海鲜美食。如果煮的时间过短，虾肉不熟，口感嫩生；过长，则会导致虾肉变硬，口感劣化。那么，究竟该煮多久最合适呢？下面从几个方面给大家分享一下盐水虾的烹饪技巧和经验。

虾的大小在烹饪时间上有很大影响，所以在烹制盐水虾的时候，要根据虾的大小来掌握煮的时间。

小虾子（指每斤虾数在60只以上）煮3~5分钟、中虾（每斤虾数在40只以上）煮5-6分钟、大虾（每斤虾数在30只以下）煮6-8分钟。

虾营养丰富，蛋白质含量较高，然而虾肉含有一定的胆固醇，如果煮的时间过长，胆固醇水平会升高，不利于人体健康。

所以，当虾的外形变成“C”形时即可起锅，虾肉熟了，口感鲜美且不失嫩爽感。

盐水虾以清淡为主，口感咸淡适中，所以在烹调过程中加盐份量要合适，掌握好加盐的时间和量。

一般来说，取1升水煮开后再加入20克盐，等盐溶化后，再把洗过的虾放入锅中，煮3-8分钟即可。

在煮盐水虾的过程中，你还可以尝试一些小技巧，让盐水虾更入味，更嫩滑。

①可以在开水中加入几片姜，可以去腥增鲜。

②在水烧开前放入适量的白酒，能去腥味，令虾肉更鲜嫩。

③在虾煮好后，可将虾放在冰水中冰镇一下，能让虾肉更加紧实、嫩滑。

以上是盐水虾煮的时间和技巧的一些分享，希望在烹饪美味盐水虾的时候，能够帮到大家。做好一道盐水虾，享受海鲜美食的风味，感受简单美好的生活。