杏鲍菇煮多久 杏鲍菇需要煮多久才能入口？

1、选材

首先要选好新鲜的杏鲍菇，新鲜的杏鲍菇表面干燥，没有湿气，棕色菌褶没有变黑。如果选用的杏鲍菇表面有明显湿气或腐烂黑色，就不要选用，否则煮出的味道和质量都会受影响。

2、煮法

杏鲍菇可用来做汤、炖、火锅等多种菜品，但是煮的时间就有所不同，如果不同的煮法都得煮的时候不同，下面我们一一阐述。

①煮汤：将大块的杏鲍菇切成小块放入锅中加水煮沸，煮20分钟左右，待杏鲍菇软烂后即可。

②炖菜：把杏鲍菇摆放在碗中，再根据不同的需求加入清水或肉汤，盖上盖子，大火煮到汤汁滚烫后，转小火继续炖30分钟左右，直到杏鲍菇变软。

③火锅：将杏鲍菇摆放在火锅中，用锅铲煮至表面变软，即可食用。

3、煮的时间

正确的煮杏鲍菇的时间非常重要，过长过短都会影响口感。一般来说，煮汤需要20分钟，炖菜需要30分钟左右，火锅只需要煮到表面软烂即可。

然而煮的时间也受到杏鲍菇的大小和煮的数量的影响，如果你在炖杏鲍菇的时候杏鲍菇的大小不一，就需要调整煮的时间，避免出现一些过熟或者过生等问题。

4、小贴士

煮杏鲍菇的时候最好不要加入盐或者酱油等调料，否则会破坏杏鲍菇中的营养物质和口感。

如果是使用杏鲍菇来炖汤，可以加入一些其他的食材，如枸杞、红枣等，可以起到调理身体的作用。