菱角煮多久 菱角需要煮多久？

1、 菱角的基本介绍

菱角是一种比较特别的食材，也叫马蹄、水果藕，是一年四季都能食用的食材之一。它的味道甜美清爽，而且富含蛋白质、脂肪，还有人体所需的维生素、生物硒等营养成分。在很多菜肴的制作中，用到的都是菱角的肉质部分。但是，很多人不知道菱角煮多久才刚刚好。

2、 菱角的烹饪方法

菱角可以做的菜品非常多，比如马蹄糕、马蹄酥、凉拌菱角等等。无论是哪种菜品，菱角的烹饪时间都非常关键。如果时间过长，就会煮烂或变得过糯，如果不够时间，就会太硬而无法入味。而且，不同的菜品所需的烹饪时间也会不一样。需要根据不同菜品的要求来确定菱角的煮制时间。

3、 菱角煮多久才刚刚好

菱角煮的时间取决于烹饪的方式和菜品。如果是煮汤的话，先将去皮后的菱角用清水浸泡1-2小时，去除菱角上悬浮的杂质。投入锅中后煮开转小火，约煮25分钟即可，煮太久会变成糊状。如果是凉拌，先将去皮后的菱角用清水浸泡1-2小时，再放入沸水中焯烫5-8分钟。焯过后用清水冲洗干净，晾凉备用。如果是用来做主食的话，可将去皮的菱角煮20分钟，再用开水焯一下，去除苦味后，就可以切片做为面食馅料。

4、 菱角煮烂的调整方法

如果您不小心把菱角煮过烂了，那该怎么办呢？其实还是有方法的。你可以倒掉多余的汤汁，将菱角的煮好部分敲成泥，加入米粉、面粉等淀粉类食材泥拌匀，搅拌成饭团状。再在蒸锅里加热10-15分钟，让淀粉类食材充分凝聚起来，就可以改造成家常小菜了，不浪费食材的同时，还是一道美味的佳肴。