虾要煮多久煮虾的正确时间

1、虾的大小和品种对煮的时间的影响

许多人认为煮虾是一项简单的任务，但实际上，煮虾需要非常小心谨慎。虾的大小和品种对煮的时间有很大的影响。一般来说，大虾需要更长的时间来煮，而小虾则需要更少的时间。此外，不同品种的虾也需要不同的煮时间。比如说，北极虾通常只需要煮一两分钟，而龙虾则需要煮10分钟左右。

但是，无论是大虾还是小虾，都一定不要煮过头了。煮虾时间过长会使虾变得硬而且口感不好，甚至影响营养价值。

煮虾的方法也对煮虾时间有影响。以下是煮虾的两种方法和时间：

1. 直接煮：将洗净的虾放入水中直接煮，待水再次沸腾后再煮1到3分钟，或者直接煮8到10分钟。

2. 清炖：将虾放入开水中焯水，然后捞出晾凉备用。在锅中放入适量清水、姜片、葱段、料酒和盐，加入焯过水的虾，用中火炖10分钟。

正确判断虾是否已经煮熟也很重要。对于新手而言，可以用以下方法来判断：

1.看颜色：煮熟的虾变成了一种橙红色，而生虾的颜色则是浅灰色。

2.看形状：煮熟的虾会弯曲成C形，而生虾则是直的。

3.用筷子掀起虾，看虾肉是否变成了鲜红色并夹住了在里面的肠子。

在虾煮熟后，如何保持虾的新鲜也是需要考虑的问题。以下三种方法可供参考：

1.冷却：将煮熟的虾放入冰水中冲凉，然后用纸巾或者厨房毛巾拍干。

2.调味料：将煮熟的虾放入油、盐、酱油、蒜粒、姜片和辣椒等调味料中腌制一段时间。

3.冷藏：将煮熟的虾放入保鲜袋中，放入冰箱内冷藏。