肉燕煮多久 肉燕煮熟需要多少时间

1、肉燕煮多久的基本原则

煮肉燕的时间需要根据所使用的火力和锅具的特性进行调整。但总的说来，煮肉燕的时间应该掌握在15分钟到30分钟之间。如果时间过短，肉燕的口感会比较硬，不易入味。如果时间过长，肉燕的口感会变得很软烂，影响美味度。

在开始烹饪之前，最好将准备煮的肉燕提前将其泡发，这样可以让其更加膨胀，烹饪时更加入味。同时还可以减轻烹饪的时间和锅具对肉燕的磨损，避免煮烂。

2、煮肉燕的时间控制须知

在常温下，肉燕通常需要泡发30分钟以上，煮之前就会变得松软。如果您使用的是电磁炉或者传统瓦斯灶，建议开中火，只要让水沸腾即可。

如果使用的是高压锅或者电饭煲，这时候就需要调整肉燕的煮时间，建议煮15分钟左右即可。此时需要注意，高压锅需要加些水，而电饭煲则需要按煮饭的程序进行烹饪。

3、如何鉴定肉燕是否煮熟

通常情况下，我们可以通过观察肉燕的变化来辨别其是否煮熟。肉燕煮成后，由于吸收了水分，它的大小会发生明显的变化，同时变得比较透明，成为极具弹性的状态。

更为直观的判断办法是用筷子夹起肉燕，如果肉燕的中心没有白色，而是完全透明了，那么可以认为肉燕已经煮熟了。如果肉燕中心还有白色，说明肉燕还没有煮透。

4、煮肉燕的小技巧

为了口感更好，还可以在烹饪的过程中添加不同的佐料。例如，在淘洗肉燕的时候加一些食盐，可以使肉燕更加鲜美。在烹饪前加入适量的盐、姜蒜等调料，或者佐以鲜肉或海鲜等配料，比起单纯的肉燕更加美味。此外，建议采用无油菜籽油或橄榄油进行炒煮，这样可以保证肉燕不会油腻发腻。