腐竹要煮多久腐竹需要煮多长时间呢？

1、腐竹要煮多久的基本原则

炖煮腐竹的时间，要根据所使用的炊具来进行调整。一般来说，如果使用电饭煲或者高压锅炖煮腐竹，时间一般在20-30分钟之间。而如果是用普通的炖锅，需要将腐竹先用凉水泡发15-20分钟，然后再用中小火炖煮2-3个小时，这样会更加入味。

此外，在煮腐竹的过程中，一定要注意火候的控制。最好是煮开之后再转小火慢慢炖，这样腐竹可以更加入味，口感也更加好。

影响腐竹煮的时间因素有很多，其中最主要的是腐竹的厚薄程度和炖煮的水量。

对于厚度较大的腐竹，需要多花一些时间才能煮熟。而在煮腐竹的过程中，一定要注意水量的掌握。水量过少会导致腐竹糊锅，而水量过多则会影响腐竹的口感。

除此之外，料酒、酱油、盐等调味品的使用也会影响腐竹的煮制时间和口感。

腐竹作为一种性质温和的食材，可以和许多其他食材进行搭配煮制，例如猪骨、鸡骨、虾皮等。不同的食材还需要不同的煮制时间。

如果搭配猪骨炖煮腐竹，一般需要先将猪骨煮烂，然后再加入泡发好的腐竹一起炖煮，煮制时间一般在1-2个小时之间。如果是搭配鸡翅或是其他的鸡肉，由于鸡翅需要烤制和煮烂，因此煮腐竹的时间要在1个小时左右。虾皮和腐竹的搭配，一般需要先将虾皮煮烂之后再加入泡发好的腐竹一起煮，时间也在1-2个小时之间。

判断腐竹是否煮熟，最好是看腐竹的颜色和口感。当腐竹煮熟后，颜色会变成半透明的状况，同时口感会比较软烂，咬起来没有硬邦邦的感觉。

另外，也可以用筷子进行测试。将筷子插入腐竹，如果可以轻易地穿过去，那么就说明腐竹已经煮熟了。