乌鸡汤熬多久乌鸡汤该熬多久？

1、乌鸡汤的功效

乌鸡汤是一种非常受欢迎的中药汤品，其主要功效是补益身体，增强免疫力，改善疲劳和休息不良等症状。乌鸡汤中富含有大量具有营养价值的成分，比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素B等，这些成分对于维持身体的正常代谢、增强免疫力以及预防疾病都具有很好的作用。

乌鸡汤熬的时间通常是2-3个小时，这个时间是非常适合乌鸡汤中的成分充分溶解和释放的。如果煮的时间过短，则汤中的成分无法充分溶解，影响其药效；如果煮的时间过长，则营养成分流失，影响其美味和药效。

通常，制作乌鸡汤首先要选好乌鸡，最好是活生生的，在家里用水洗净后，剁成小块，或者将整只乌鸡连骨头一起切成数块。然后煮锅中加足够的水，水开后加入姜片、黄酒，再放入切好的乌鸡块，煮沸后转小火炖煮2-3个小时，最后加入适量的盐、味精等调料，煮几分钟即可。

如果想要让乌鸡汤的味道更好，可以加入一些其他的配料，比如红枣、枸杞、淮山、山药等。这些材料不仅能够增加汤品的营养成分，还能够增加其风味，使乌鸡汤更加美味可口。

乌鸡汤具有温补身体的作用，所以适合在冬季或者寒冷天气饮用。此外，乌鸡汤也是一道非常适合孕妇和月子中的产妇饮用的汤品，可以帮助他们补充体力，增强免疫力。同时，对于一些疲劳、神经衰弱等症状也有一定的缓解作用。

然而，由于乌鸡汤具有一定的滋补作用，所以并不适合所有人饮用。对于一些有肝肾疾病、高血压、动脉硬化等病症的人群，应该遵循医生的建议，避免过量饮用。

乌鸡汤的保存方法也是非常重要的。首先，在煲好乌鸡汤之后，应该即时将其过滤冷却，减缓温度，避免惊汤，然后放置在干净的玻璃或不锈钢容器中，密封保存。乌鸡汤最好在24小时内饮用完，避免保存过久导致食品变质。

如果需要长时间贮存，可以将煲好的乌鸡汤倒入保鲜袋中，经过冷冻保存，当需要时再回温热饮。但是需要注意的是，乌鸡汤在冷冻过程中会凝固，需要回温调动。