炸虾炸多久 炸虾需要多少时间。

1、炸虾的熟透程度

炸虾的时间与虾的大小和熟透程度有关。虾肉的颜色应该变成均匀的粉红色，而且表面应该变得脆而不是软泡泡的。如果你担心虾没有煮熟，可以把虾肉里面的尾肉撬开来看一下，如果肉已经变成粉红色，就说明已经熟透了。通常来说，中等大小的虾需要炸2-3分钟，大虾需要炸3-4分钟，而超大号的虾则需要炸5分钟以上。

2、炸虾的种类

不同种类的虾需要不同的炸制时间。新鲜的生虾和冷冻虾的炸制时间很不一样。生虾一定要炸透，否则会存在食品安全隐患，而冷冻虾则需要稍微短一些的时间，因为虽然冷冻虾的熟透程度与生虾相同，但是因为冷冻的原因，虾肉质比生虾要柔软，所以炸制时间会有所缩短。

3、炸虾的油温

油温是影响食品炸制时间的重要因素。如果油温太低，炸虾时间会变长而且虾肉质可能变硬；而油温过高，不仅会破坏食材的营养价值，而且会导致食材表面炸焦而内部还未熟透的情况。在炸虾之前，应该在油温达到适宜温度之后开始炸制，适宜的油温一般在170℃左右，如果非常大的虾，油温要适当升高，等到虾炸成脆黄色时立刻捞出。

4、炸虾的油量

在炸虾之前，你需要在锅中倒入一定的油，此时应保证虾全部被油覆盖，虽然添加过多的油可能会导致虾的营养价值受损，但是如果油量过少，虾肉可能会变干且刚炸出来的虾会表面没有黄色和脆度。因此，需要在保证虾全部浸没的前提下，控制好炸虾的油量。