鸡胸脯煮多久鸡胸肉煮需要多长时间

1、火候决定煮鸡胸脯时间

在煮鸡胸脯的时候，时间的长短取决于你想吃到什么样的口感。一般来说，鸡胸脯需要煮至断生状态，即肉质白嫩、无血迹、无粉状物质流出，口感柔嫩多汁，这样才算是煮熟了。

对于大块鸡胸脯肉，请先将其切成小块或薄片，这样煮熟的时间会更短，通常约需要6-10分钟。而对于整块的鸡胸脯肉，要根据大小和火候来确定煮的时间。一般来说，中小块的鸡胸脯肉，煮熟一般需要8-10分钟，如果鸡胸脯肉比较大，可以再加煮5-10分钟，但是不建议时间过长，否则会导致鸡胸脯肉过于干燥。

在煮鸡胸脯的时候，有一些需要注意的事项：

1.先将水烧开，煮鸡胸脯的时候尽量保持水温的稳定；

2.切成薄片或小块的鸡胸脯肉煮熟的时间会比大块煮的时间短；

3.鸡胸脯肉煮熟后，尽量不要马上取出，可以关火，将鸡肉放在热水里焖一段时间，这样能保持鸡肉的湿润度，口感更佳；

4.为了让煮出来的鸡胸脯肉更加美味，可以在煮的过程中加入少许盐、胡椒粉、生姜片等调料。

煮鸡胸脯的方法除了简单的水煮外，还有很多其他的方法，比如：

1.加些蔬菜、水果共同煮熟，可增加营养且味道更加香甜；

2.在煮熟的鸡胸脯肉上撒上少许酸甜的沙拉酱或香料，能够让口感更加丰富；

3.在将鸡肉放入水中煮之前，将鸡肉表面切几刀，这样能够让调料更好的渗透入鸡肉之中，让味道更加入味。

最好的方法就是使用食品温度计来检验鸡肉是否煮熟，安全温度为：鸡胸脯肉是165°F（约74°C）。如果家里没有食品温度计，也可以通过以下方法来判断：

1.用刀尖切开鸡胸脯肉，如果没有流出粉状物、无血迹，且肉质白嫩，则表示煮熟了；

2.用筷子或叉子轻轻的扎入鸡胸脯的中心，如果能轻松的穿透，而且鸡肉表面没有粉状物，则表示煮熟了；

3.用刀切开鸡胸脯肉，如果里面没有血迹、肉质白嫩多汁，则表示煮熟了。