水煮毛豆煮多久 水煮毛豆需要煮多久？

1、毛豆的煮熟时间

毛豆是夏季常见的一种小吃，也是很多人喜欢的零食之一。煮熟的毛豆可以榨出豆汁，口感十分爽滑，非常受欢迎。煮毛豆的时间要视豆子大小和煮的方式而定。如果是在电饭煲中煮毛豆，一般煮20-30分钟即可。如果是用普通锅煮毛豆，则要在水开后继续煮10-15分钟。总体上，煮毛豆的时间不宜过长，否则豆子会变老。

2、毛豆的准备工作

在煮毛豆之前，需要对豆子做一些准备工作。首先，将毛豆放入盆中，加入适量盐，用手搓揉一下，将表面的毛刷掉。如果豆子比较老，可以提前浸泡2个小时，以软化豆子。另外，在煮毛豆之前，建议将豆子用冷水泡一下，让豆子吸水，煮出来的豆子更鲜嫩美味。

3、毛豆的煮水量和火候

煮毛豆一定要注意水量和火候。通常情况下，水的深度应该覆盖豆子的一半左右。这样煮出来的毛豆色泽翠绿、外形完整、口感鲜美。在加水之前，可以先放入适量的盐，这样可以增加豆子的香味，并且能够使豆子煮熟得更快。在煮毛豆的过程中，火候也非常关键，一般火力要保持在中小火。如果火力过大，豆子容易煮烂。

4、毛豆的吃法

煮好的毛豆可以趁热食用，也可放凉后，放入冰箱冷藏后再吃，口感也非常好。不过，煮过的毛豆中蕴含的蛋白质和维生素会因为高温而损失，建议不要频繁食用。除了用开水煮外，还可以用红烧、油炸等方式制作毛豆，相信吃起来也会别有一番风味。