蛋清放冰箱多久 蛋清放冰箱的保存时间是多久？

蛋清放冰箱多久

蛋清是很常见的食材，家庭烹饪中用得比较多的是蒸蛋白、蛋白饮、蛋白糕等，不过，经常买来的蛋清怎么存放呢？放在冰箱里，它能够保存很长时间，但是放多久会影响它的品质呢？下面就带大家一起来看看蛋清放冰箱多久。

1、新鲜蛋清的保存期限

新鲜蛋清可以在室温下保存一段时间，但是如果要保存更久，最好是放在冰箱里。新鲜蛋清冷藏可以保存 2 天左右，但是建议尽快使用。

2、已经打好的蛋白的保存期限

已经打好的蛋白和新鲜的蛋清保存期限不同，已经打好的蛋白在冰箱里可以保存 4 天左右，但是建议最好在 2 天内使用，否则它的质量和口感就会下降。

3、如何储存蛋清

为了更好的保存蛋清，需要注意以下几点：

1）将蛋清单独放在一个容器中，不要与蛋黄混合。

2）用保鲜膜或盖子盖好容器，防止蛋清吸入冰箱中的异味。

3）将蛋清放在冰箱中，适合的储存温度是 0~4℃。

4、如何判断蛋清是否过期

无论是新鲜蛋清还是已经打好的蛋白，都有保质期限。如果有怀疑，可以通过以下两种方法来判断是否过期：

1）看、嗅、尝。如果蛋清有异味、变色或者发泡情况不佳，说明蛋清已经过期，应该丢掉。

2）进行“漂浮测试”。将蛋清倒入水中，如果浮在水面上，说明蛋清已经变质，应该丢掉。