没有高压锅怎么炖牛筋要多久炖牛筋的最佳时间，没有高压锅怎么办？

1、如何在没有高压锅的情况下炖牛筋？

如果没有高压锅，可以选择用砂锅、电饭煲或者普通锅来代替。

砂锅可以保温效果好，但是需要注意的是火候一定要适中，否则会导致牛筋无法炖烂。

使用电饭煲炖牛筋也是一种不错的选择，先用锅把牛筋慢慢炖软，再放入电饭煲中，加入少量水，按下煮饭键即可，一般情况下需要煮个至少1-2个小时。

掌握好时间是炖牛筋的关键。如果只是用普通锅，开大火炖一小时左右就可以了，但如果加入调料或者是用电饭煲或砂锅炖煮，就需要更长的时间。

建议使用小火慢慢炖，这样可以充分让牛筋软化，并且更能够保留牛筋的味道。

炖牛筋过程中加入的调料种类和数量也会对时间产生一定的影响。

例如，如果加入一些醋、糖或者酱油，这些调料都会加速牛筋的软化和熟化，并且更容易被吸收，所以可能需要缩短炖牛筋的时间。

相反，加入一些辣椒、花椒、八角这些调料，会影响牛筋的软化和熟化时间，这种情况下需要更长的时间进行炖煮。

炖牛筋时间到了的判断，可以从色香味方面入手。

颜色深浅的判断可以参考，将炖好的牛筋放在光线较好的位置，用目视判断其颜色深浅。

气味也是判断是否合格的一个方面，如果是用中药来炖的话，那么有没有中药香味和味道比较浓都可以很明显的感觉出来。

最后，将炖好的牛筋取出，用筷子或者牙签轻轻地扎一下，如果很容易就能扎穿，那么说明牛筋已经炖烂了。