高压锅炖骨头汤要多久 高压锅炖骨头汤需要几小时？

高压锅炖骨头汤要多久

高压锅炖骨头汤是一道美味而营养丰富的汤品，常常被家庭主妇使用高压锅来制作。那么，高压锅炖骨头汤要炖多久才能做好呢？以下是几个方面的阐述。

1、骨头的种类和数量

不同种类的骨头炖煮时间不同，而且炖的时候需要根据骨头的数量来确定时间。如果只炖少量骨头汤，一般20-30分钟即可。如果骨头量较多，需要炖40分钟以上才能达到炖煮效果。如果是牛骨，需要炖煮更长一些的时间，通常在60分钟以上。

2、高压锅的种类

不同种类的高压锅压力和热力不同，炖煮时间也会不同。一些瓷釜高压锅，通常需要半小时到1小时才能炖煮好骨头汤。如果是加热棒型高压锅或者电子高压锅，则需要20-30分钟的时间，炖煮时间较短。

3、其他因素的影响

除了骨头的种类和高压锅的种类外，还有其他因素可能会影响高压锅炖骨头汤的时间。例如，需要根据海拔高度进行时间修正。在高海拔地区炖东西比低海拔地区时间要长。另外，还需要注意高压锅的加水量和保压时间，这些都会对炖煮时间产生一定的影响。

4、如何判断炖煮时间

判断高压锅炖骨头汤的炖煮时间并不是一件容易的事情。如果条件允许，可以使用温度计来检验骨髓的熟烤程度，骨髓中心应该达到65-70℃。如果没有温度计，可以使用其他方法：骨头变软，肉质松散即可，这是汤品煮好的信号。尝一下汤的鲜美程度，只要煮到味道适中，骨头变软烂即可关火。