高压锅蒸烧白要多久 高压锅蒸烧白需要多长时间

高压锅蒸烧白要多久

高压锅作为一款比较常见的厨房电器，可不仅仅局限于烧饭、煮粥、炖肉等功能，还可以用来蒸菜。而高压锅蒸烧白也是一道经典美食，下面就来讲一下高压锅蒸烧白要多久。

蒸烧白前的准备

在蒸烧白之前需要进行食材的准备工作。将白米洗净后泡水半小时左右，然后将泡好的米和水放入高压锅内，大火烧开后转小火，等待气阀抖动时开始计时，一般需要12-13分钟左右，具体时间可根据高压锅的大小和火候进一步调整。

烧白的原理

高压锅烧出的米饭颗粒充实而饱满，一般要比用传统煮米方式熟烂程度略硬一些，因此蒸烧白的原理就是利用高压锅的高压蒸煮方式，充分糊化米粒中的淀粉质，从而达到口感和香气更佳的效果。

如何判断烧白熟烂程度

烧白的熟烂程度关键是看米饭的干涸程度以及口感的软硬程度。如果米饭在蒸的过程中黏在了高压锅的底部，那么可能需要加一些清水进行重新蒸煮，只有保证了米饭的煮熟水分均匀之后，才能够将米饭的熟烂程度控制在适当的程度。

总结

高压锅蒸烧白的时间因高压锅大小、火候而异，但一般需要在12-13分钟左右。做出的烧白的口感细腻、口感饱满，因此很受人们的欢迎。无论是家庭自己使用，还是作为聚会时的餐点之一，都是很不错的选择。