番薯煮好能放多久 番薯煮熟后能保存多久？

1、番薯煮好能放多久吗？

番薯是一种常见的食材，种类繁多，营养价值比较高，特别是其中含有的类胡萝卜素和膳食纤维等对人体健康非常有益。不同种类的番薯烹饪方式不同，有些需要削皮、切块等处理，热度和时间也有所差异。那么煮好的番薯能放多久呢？

2、番薯煮好之后会变质吗？

番薯煮好后不宜久放，因为米饭里的淀粉淀粉在煮熟后容易变成糖分，再加上煮时留在内部的水份，番薯容易因为糖分和水分的作用而产生变质。而且由于番薯的表面有很多细胞，当番薯煮熟时，这些细胞会断裂，而在分解过程中会分泌出一种叫做“苯丙酮”的物质，这是一种剧毒物质，虽然食用过量不会对人体造成直接的危害，但对某些人体健康影响不容忽视。因此，煮好的番薯不建议久放。

3、番薯煮好的保存方法

如果决定保存煮好的番薯，建议尽快将其放入冰箱冷藏，最好不要超过24小时。冰箱的温度在0℃～7℃之间，可以减缓番薯内部的细菌滋生，保持薯肉清新、柔软。如果要保存得更久一些，可以选择冷冻，将番薯装入密封袋或者容器中，存放在冷冻室内，可以保存2到3个月之久，吃的时候可以为其解冻或者热着吃。

4、用煮番薯的剩余水来做汤

煮好番薯后，可以保留剩余的煮薯水，薯水是一种天然的食材，不含任何添加剂，营养丰富，可以用来准备其他菜肴。将煮薯水倒入锅里，加入一些配料或者调料，例如青菜、瘦肉、花菇等，煮沸后，此时便可以食用了。值得主要的是，煮薯水不要加入鸡汤等煮出来带有脂肪的食材，这样会影响原本清新甜美清澈的味道。