土豆泡多久能去淀粉 土豆泡水多长时间能去掉淀粉呢？

土豆泡多久能去淀粉

土豆是我们餐桌上经常会用到的一种食材，并且很多人为了减少摄入淀粉质，都会选择将土豆泡水。那么，土豆泡多久能去淀粉呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、泡土豆的时间

要让土豆中的淀粉含量下降，我们需要将土豆浸泡一定时间。一般情况下，土豆的淀粉质需要泡30分钟以上才能有较好的去除效果。

而如果你想要彻底去除土豆中的淀粉，可以选择将土豆泡至4～6小时，这样就可将淀粉质去除干净。

2、泡土豆的水温

除了泡土豆的时间，水温也会影响淀粉质去除的效果。一般来说，温水泡时间越长的话，淀粉质就可以越多地被去掉，而且泡水的时间可以适当缩短。

同时需要注意的是，泡水时的温度也不可以太高，一般建议在20℃左右泡水，否则土豆会煮熟导致淀粉质溶解回土豆中，从而适得其反。

3、淀粉质的分解

泡水的时间较长后，淀粉质并不是完全被去除掉，因为一定量的淀粉质被分解为可溶性淀粉，即人体较易吸收的淀粉。因此，即便泡水后的土豆已经含有较低的淀粉质含量，但人体摄入的淀粉质仍旧存在一定浓度。

4、影响淀粉质含量的因素

最后需要注意的是，影响淀粉质含量的因素较多，包括土豆的品种、成熟度、存储方式等。因此，在泡土豆时，应根据自己的情况进行选择，并不一定要非常追求完全去除淀粉质。