莲蓬煲黑豆要煲多久 煲莲蓬黑豆需要多长时间？

1、黑豆的煮熟时间

煮黑豆并不是一件容易的事情，煮太久会烂掉，煮时间不够又会很难吃。如果您选择手工煮黑豆，理想的煮熟时间应该在2-3个小时，这样可以让黑豆饱满、柔软，但不会失去形状。不过，如果您熟练掌握煮豆的技巧，煮豆时间也可以稍稍减少，如1.5-2小时即可。

2、莲蓬的使用及煮熟时间

莲蓬是煲黑豆时的必备材料，莲蓬的作用不仅仅是美味，而且能够降低黑豆的不良反应，如腹胀、消化不良等。但莲蓬煮多久才合适呢？通常来说，煮莲蓬需要20-30分钟，当莲蓬的颜色由白变透明，表面的洞也变得更多时，就可以熄火了。

3、煲黑豆时的火候调控

在煲黑豆的过程中，保持稳定的火候很重要。通常我们建议，大火烧开后先改为小火慢煲，尽量避免水分的快速蒸发，因此，每20-30分钟可以撇去浮沫、加适量的水，保持煲汤的浓度。在最后30分钟，可以适当把火加大，带有稍微的滚沸即可，这样可以让煲汤更为浓稠、香甜。

4、煲黑豆的小诀窍

在煲黑豆的过程中，还有一些小技巧可以让您煲出美味又鲜美的黑豆莲蓬汤。首先，一定要提前将黑豆好好清洗干净，多泡泡水，让豆子充分吸水，才能有饱满的口感。其次，可以在煮豆后加入一些时间短、味道鲜美的调料，如葱姜、红枣、桂圆、山药等，这些调料搭配黑豆和莲蓬，可以更好地调理体质，增强免疫力。