素馅包子蒸多久

1、制作素馅包子的材料与步骤

素馅包子通常是将豆腐、香菇、胡萝卜等蔬菜和豆制品混合制成的馅料。制作素馅包子需要准备面粉、酵母、水以及馅料。具体步骤如下：

1）将面粉、酵母和水混合揉成面团，然后静置醒发，大约需要1-2小时。

2）将馅料切成小块，加入适量调味料，搅拌均匀备用。

3）将醒发好的面团揉成长条，再切成小块，搓圆后压成薄皮。

4）将包子馅放在薄皮中间，然后慢慢捏合包成包子的形状，注意不要让馅料溢出。

2、蒸素馅包子的时间和火候

蒸素馅包子需要准备蒸锅和蒸笼，将包子放入蒸笼后放入蒸锅中蒸熟。一般来说，蒸素馅包子的时间和火候需要根据包子的大小和厚度来定。

如果包子比较小，直径在3-4厘米左右，蒸的时间大约需要10-12分钟。如果包子比较大，直径在5-6厘米左右，蒸的时间则需要15-20分钟。如果包子比较厚，大约2-3厘米，蒸的时间也需要相应地增加，一般在15-20分钟之间。

此外，在蒸包子的过程中，需要注意火候，火不能太大或太小。火大会使包子变硬，而火小则会使包子内部未熟。

3、如何判断素馅包子蒸熟了没有

判断素馅包子是否蒸熟可以从外观和触感上进行判断。

从外观上看，蒸熟的素馅包子表面会有细微的皱纹，没有蒸熟的包子则表面光滑。此外，蒸熟的包子颜色由白色变成了稍微发黄的颜色。

从触感来看，蒸熟的包子会有一种轻微的弹性，用筷子轻轻戳一下包子，如果感觉到有一定的弹性，那么就说明包子已经蒸熟了。

4、一些小贴士

1）在蒸包子的过程中，可以在蒸笼和包子之间垫上一张蒸纸或者香菜叶，这样会使包子更容易脱离蒸笼，不会太黏。

2）蒸包子时，蒸笼的底部需要加入适量的水，但是水不能触及蒸笼的底部。蒸包子的时候，随时要看一看锅里的水是否已经干了，需要及时加水。

3）如果包子比较多，一次不能蒸完，可以将蒸好的包子放在盘子里，保鲜后再次蒸热即可。

4）如果包子蒸熟后想要去掉包子上的油腻感，可以在开水中放入一些菜叶或姜片，蒸出来的包子就会更清爽好吃。