排骨煎多久能熟 排骨需要煎多久才能熟透？

1、面对问题——排骨煎多久能熟

煮熟食物是为了杀死细菌，以便食用。排骨也不例外。既然焯水，烘烤和烧煮都是一种烹饪排骨的方法，那么，煎排骨是否也能完全煮熟呢？答案是可以的。

2、煎排骨的方法

煎排骨是一种传统餐饮方法。最常见的是将排骨平放在捏成椭圆形的烤盘上，放入烤箱。这种方法需要比较长的时间，取决于排骨的大小和数量，烤盘的大小和温度，以及烤箱的热度。一些厨师可能会先焯水排骨，这样可以减少烤制的时间，但也会减少肉的味道，并且不如煎后的肉那么鲜嫩。

用煎鍋煎排骨是一种更快的方法。要用煎锅来预热油，将排骨放入平底锅中，煎至金黄色，在一侧大约煎3到5分钟，才翻转另一侧煎同样多的时间，以确保两侧都煎得略带金黄的色调。请注意，如果煮太短时间，排骨就不够熟；如果煮太长时间，就会导致瘦肉不再鲜嫩。

3、煎排骨需要多长时间

随着煎排骨的方法不同，煎熟排骨的时间也不同。一般而言，用平底锅煎排骨的时间在10到15分钟之间。最好的方法是使用肉温计。把一个肉温计针插到排骨的中央，确保它未碰到骨头。内部温度需要达到75～80摄氏度左右，这样煎的排骨才会完全熟透。

4、如何确保煎出完全熟的排骨

一旦回答“排骨煎多久能熟”这个问题，保持肉的鲜嫩和口感是非常重要的。最好的方式是每隔一分钟或者每煎一面后检查排骨中心的肉的颜色。应该看到肉越来越白，没有粉色或红色，否则肉就还不够熟。如果不确定，可以使用肉温计来测试。

还有一点需要特别注意，如果排骨开始翘起来，那么就是要煮太长时间了。因为里面的水被完全蒸发，变干后才会让表面的肉翘起。所以如果你看到排骨翘起来了，那就意味着它太干了。