银耳莲子煮多久熟 银耳莲子煮多长时间可以熟？

银耳莲子煮多久熟

银耳莲子是一道营养丰富的汤品，具有润肺、清热、养心等功效。煮银耳莲子时，火候的掌握是非常关键的。下面从几个方面进行详细阐述。

1、银耳泡发

泡发银耳的时间要根据银耳的大小和硬度而定。通常情况下，泡发时间为2小时左右，如果银耳比较硬，可以延长至3-4小时。泡发过程中需要多次换水，直到银耳变软，没有坑洞为止。

2、莲子焯水

将莲子洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火焯水15-20分钟。焯水的作用是去除莲子表面的杂质，使莲子更容易熟透。

3、煮银耳莲子

在焯好水的莲子中加入适量的水，放入泡好发的银耳，再次煮沸后转小火慢炖，煮30-40分钟即可。具体时间需要根据火力大小和煮的数量而定。如果是电饭煲煮，可以选择煮粥功能，时间大约为1-1.5小时。

4、加入冰糖和枸杞

煮好的银耳莲子汤可以根据个人口味加入适量的冰糖和枸杞。煮开后再小火慢炖10分钟即可。

总之，银耳莲子煮的时间不可过短或过长，要根据实际情况把握好火候，熟度适中的银耳莲子汤才会更加美味可口。