1、打豆浆前的准备工作
在煮豆子前,首先需要把干豆用温水浸泡4小时或者过夜,使之充分吸水,变得柔软,并且有利于提高豆浆的出汁率。
浸泡好的豆子,需要用清水冲洗干净,倒入豆浆机中,加入一定量的水,按下开关让豆浆机开始工作。
如果使用熟豆子打豆浆,所需时间通常会比新鲜豆子少一半,因为熟豆子已经软化,所以不需要煮的时间太长。
2、熟豆子打豆浆的煮制时间
一般来说,使用熟豆子煮豆浆需要的时间为15-20分钟左右。这取决于豆子的品种、新旧程度以及加入水的量等因素。
要注意的是,煮豆浆的时候要不停地搅拌,防止豆浆倒出。
最好的方法是观察豆浆的颜色和闻豆浆的气味。如果看到豆浆冒出很多大气泡,并且发出类似菜汤的味道,表示豆浆已经煮好了。
3、判断豆浆煮制的完成度
如果豆浆的味道有酸味或者生豆味,就需要继续煮制。
如果豆浆煮了很久,有可能出现像黄泥一样的颜色,这就表示豆浆已经煮过头了,大家需要注意煮制时不要过度煮制。
4、煮豆浆时的注意事项
在豆浆煮制的时候,不要加糖或者盐等任何调味品。因为有些调味品会影响豆浆的口感,并且影响豆浆内部的化学性质。
在煮豆浆的时候,一定要经常搅拌,如果不停搅拌会导致豆浆糊底,影响口感。
如果豆浆在煮制过程中翻滚了一下,建议关掉电源,等冷却一下再重新开始煮制。
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