嫩肉粉炸鸡腿要炸多久 炸嫩肉粉鸡腿的最佳时间

1、食材准备

照着比例将嫩肉粉和鸡腿分别准备好，鸡腿洗净后待用，然后将嫩肉粉和少量盐混合在一起。

注意：嫩肉粉的配比一般为鸡腿的2倍，盐的用量不要过多，以免影响口感。

2、油温调制

将锅内的油加热至8成热，也就是看到油中冒出细小的气泡，且在锅边可以看到深浅不一的油痕，这时候就可以开始下鸡腿了。

注意：油温过高容易糊，过低则容易炸不熟，需要掌握好适宜的油温。

3、炸制时间掌握

将鸡腿裹上嫩肉粉后，将其放入热油中炸制，每面2-3分钟即可。需要根据火力大小和鸡腿的大小来适当调整时间。

注意：鸡肉的内部温度达到75摄氏度即可食用，建议用食品温度计检测一下炸制后的鸡腿温度。

4、油炸后的处理

将炸制好的鸡腿捞起，放到榨菜或者盐巴中沾一下，这样可以更好的吸附油脂，起到去腥去油的作用。

注意：放置一两分钟再食用，避免烫口。