银耳煮多久能吃银耳需要煮多久才能食用？

1、什么是银耳

银耳是一种食用菌类，又称银耳菜、白木耳、银耳蘑等。它含有丰富的植物胶质、蛋白质、多糖、微量元素等，有补血健脾、养颜美容、降低血脂等多种功效，因此备受推崇。

为了防止食用后出现肠胃不适或细菌感染等问题，煮银耳的时间需要特别注意。通常煮银耳需要至少煮40分钟，这样可以将银耳的菌丝和杂质彻底去除，使其更加干净卫生。此外，在煮银耳之前，还需要将银耳放在清水中泡发3-4小时，让其充分吸水变软，这样就可以煮的更加顺畅。

另外，为了营养更好地保留，煮银耳时最好使用慢火煮，不要用高压锅。这样可以充分激活银耳中的多种营养成分，并且口感更加鲜美。

很多人在煮银耳时，经常会遇到一个问题：如何判断银耳已经煮熟了呢？其实，在煮银耳的过程中，我们可以通过几个方法来判断其熟透程度。

首先，通过观察银耳的外观可以判断，当银耳表面出现微小裂口，并且呈半透明状，代表其熟透了。

其次，我们可以采取尝试的方式来判断，将一小块熟银耳拿出来品尝，看它的口感是否嫩软，如果软嫩则表示已经煮熟了；反之则需要继续煮煮以确保完全熟透。

在煮好银耳后，如果没能一口气吃完，可以将其放在冰箱内保存，以便下次食用。但是需要注意，若保存的不当，银耳易受到细菌或霉菌污染，给身体健康带来隐患。

为了防止银耳变质，我们可以先将煮好的银耳放入清水中浸泡15-20分钟，再用过滤网过滤掉浸泡水和杂物，再将其放入干净透气的碗中，盖上保鲜膜放入冰箱中保存即可。

另外，煮好的银耳最好在2-3天内食用完，以保证食用的安全和营养价值。