蚕豆要多久才熟 蚕豆需要煮多久时间才能熟透

1、蚕豆的生长周期

蚕豆（学名：Vicia faba L.），是一种早春蔬菜，生长期较长，一般需要90-120天左右才能成熟。在温暖的气候条件下，一般会比较快速地生长，而在寒冷的天气下，蚕豆的生长速度会较慢。也就是说，蚕豆要多久才熟与气候环境密切相关。

蚕豆的种植时间也是影响其成熟时间的一个重要因素。一般建议在冬末春初进行种植，可以让蚕豆尽早进入生长期，从而更加有利于成熟。

2、蚕豆的种类

蚕豆的种类繁多，不同品种的蚕豆成熟时间也有所不同。一般来说，早熟品种的蚕豆成熟期会比较短，通常为60-80天左右；普通品种的成熟期需要90-100天左右；而晚熟品种则需要100-120天左右的时间。

3、蚕豆的成熟标志

辨别蚕豆是否成熟的标志之一就是外表颜色的改变。正常情况下，蚕豆的果荚会从绿色变为黄绿色，然后逐渐变为黄褐色或棕色，这时候说明蚕豆已经进入成熟期。

除了外表颜色，果实的大小也是判断蚕豆是否成熟的一个重要标志。成熟的蚕豆比较饱满，果粒无虫害，质地有弹性。经过手工摇晃，声音清脆，说明真皮已经变干，颜色变深，成熟了。

4、蚕豆的储存和食用时间

蚕豆成熟后，一般要及时采摘并储存。蚕豆较容易自燃，储存时一定要注意防潮、通风和防虫，避免存放时间过长导致变质。如果要保存比较久的时间，可以将蚕豆用开水焯一下后晾干，再存放到密闭的容器中。

在食用方面，蚕豆可以煮熟后直接食用，也可以煮成汤或者与其他蔬菜一起烹饪。一般来说，蚕豆的食用时间应该在采摘后的一周内。过了这个时间，蚕豆的口感和营养价值都会大大降低。