牛肠煮多久合适 牛肠煮几分钟最佳

牛肠煮多久合适

牛肠是一种美食，但是在烹制过程中有一个问题：煮多久合适呢？以下将从几个方面为您介绍。

1、根据个人口感决定

煮牛肠的时间因个人口感而异，有些人喜欢口感Q弹，就煮的时间要少，有些人喜欢口感软糯，就需要将牛肠在水中煮久一些。

一般来说，如果想要牛肠口感Q弹，煮沸后隔水蒸5分钟即可；如果喜欢口感软糯，则需要在沸水里煮30分钟左右。

2、去除异味时间

牛肠有一定的异味，需要在煮的过程中将异味去除，这样煮出来的牛肠会更加入味。大部分人会在开水中煮牛肠，需要在水中加入姜片、葱、料酒等材料一起煮，同时不断翻动，以便让牛肠均匀地接触水。去除异味的时间，一般在20-30分钟之间，可以根据自己的口感选择。

3、切断牛肠后煮

有些人喜欢将牛肠切成小段后再煮，这样可以不仅提高口感，同时也便于大家食用。切段后，需要将其浸泡在水中，大概需要30分钟左右将其中的异味去除，然后再煮10-15分钟即可。

4、总结

总的来说，牛肠的煮制时间因口感以及切断与否而异，但一般在20-30分钟之间就可以煮熟并去除臭味。同时在煮的过程中，最好在水中加入一些食材，以增强口感。希望这篇文章能为您提供些许参考。