不盖盖了煮绿豆多久能煮好 煮绿豆需要多长时间才能熟？

绿豆

绿豆是一种常见的食材，既可以用来煮粥也可以用来煮汤，不仅口感清爽，而且绿豆还有清热解暑的功效。但是，不盖盖了煮绿豆多久能煮好呢？具体要考虑以下几个方面。

1、豆的选择

如果选择优质的绿豆，煮熟的时间就会大大缩短。优质的绿豆表面色泽均匀，豆粒饱满，干净整洁，没有杂质。反之，如果选择劣质的绿豆，豆粒很可能不饱满，需要更长的时间才能煮熟。

2、绿豆的处理

在煮绿豆之前，需要将绿豆洗干净，并泡水。这样可以去除绿豆表面的杂质，同时软化绿豆，减少烹饪时间。泡水的时间一般为2-3个小时，至少要泡1个小时，这样绿豆就不需要太长的时间才能熟透。

3、火候掌握

绿豆应该用大火煮开，然后转小火慢慢煮。如果火候大了，容易煮烂，如果火候小了，就需要更长的时间才能熟透。因此，需要不断观察，掌握好火候。一般煮绿豆需要20-30分钟左右，煮粥更加需要耐心。

4、煮豆时是否盖盖

有人煮绿豆时喜欢盖上锅盖，认为这样可以加快煮熟的时间。但实际上，盖盖会导致水气不能充分挥发，使得水气浓缩在锅底，造成绿豆煮烂烂。相反，不盖盖则有利于水气的挥发，使绿豆更容易煮熟。

总结

不盖盖了煮绿豆多久能煮好，关键要考虑以上几个方面：选豆、处理、火候和盖盖。只要掌握好这几个要点，煮出的绿豆将会口感独特，并且非常营养健康。