白水煮虾多久 白水煮虾需要煮多久？

1、水温的掌握

白水煮虾是传统的烹调方法之一，它的特点是使用清水进行煮炒，使虾保持原本的天然鲜味。其中最重要的是掌握好水温，一般建议使用大火快速将水烧开，同时加入葱姜等调料，再加入一定量的食盐或者酱油，这样可以让虾更具有口感，颜色也会更加美观。

在水温加热达到千万度后，我们建议将虾放入开水中，然后大火煮1-2分钟，这个时间不宜过长，过长会让虾的肉质变得老，反之则会让虾变得不熟，口感也不好。

2、煮熟程度的把握

水温调整好了之后，我们就要掌握煮熟的程度了，这个掌握的好坏可以决定虾的口感和营养成分是否被破坏。总的来说，虾的煮熟时间最好在2-3分钟之间，如果是比较大的虾，时间稍微延长一些也没关系，但是不宜过长。

如何判断煮熟了没有呢？我们可以看虾身体的颜色，虾肉变成了红色就代表煮熟了，此时我们可以关火，然后将虾捞出来放置在凉开水中，冲洗一下，同时捞出来沥干水，这样做可以去除虾身上多余的血水和油腻。

3、煮虾的数量

煮虾的数量也是需要掌握的一个技巧，一般煮虾的话，我们推荐的煮虾的比例是一两虾子对应500至1000毫升白开水。这个比例的掌握可以让虾得到充分的煮熟和味道的升华，同时也不会影响虾的口感。

4、调味品的加入

煮虾的时候，加入一些调味品可以使煮出来的虾更为美味，同时也更加具有口感。一般建议用盐和酱油进行煮虾。我们可以将调料分别加入到白开水中，等到水温升高后再加入虾，这样可以使虾更好的吸收调味品的味道。如果想要细节更加入味，我们还可以在煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，使虾更有层次感。