土豆发芽多久不能吃 土豆发芽有多久不能食用

土豆发芽多久不能吃？

土豆是我们日常生活中非常常见的食材，可以烧汤、煮粥、做蒸、炸、煮等等多种不同的美味菜肴。但如果长时间没存放，就容易发芽。土豆发芽后不是不能吃，但是如果存放时间过长，土豆就会变得发软、腐烂、有毒等等，不能再食用。下面就来详细阐述一下土豆发芽多久不能吃，以及如何正确存放。

1、土豆发芽过多不能吃

土豆发芽后，部分发芽的还是可以食用，只要将其去掉即可。但是，如果土豆发芽过多，就不能再食用了，因为过多的发芽表明土豆已经变老、变质，会产生一种叫做龙葵碱的有害物质，会危害人体健康。所以发芽过多的土豆要及时扔掉，不能再吃了。

2、土豆发芽时间不同食用方法不同

对于不同程度的发芽土豆，食用方法也是不同的。如土豆只是萌芽，那么将萌芽处切掉即可，其他部分的土豆依然可以食用。而如果土豆发芽时间过长，表皮与土豆内部的肉就会变得松软，有毒物质也增加了，最好选择淘汰掉。如果存放不当，土豆发芽的时间会更快，因此应该尽快将土豆放到阴凉、通风、干燥的地方，这样可以让它们在最佳状态下保存更长时间。

3、如何妥善存储土豆

土豆是可以长时间存储的食材，但是需要掌握正确的存储方法。首先，选择质量好的土豆，不宜有明显的破损和病斑。然后，将土豆清洗干净，晾干后存放。最好选择阴凉、通风、干燥的地方存放，避免过于潮湿或阳光照射。此外，最好不要将土豆和洋葱、大蒜等一起存放，因为这些蔬菜中的气味容易让土豆发芽。

4、土豆发芽可以吃吗？

如果土豆只是发芽轻微的情况，我们可以彻底去芽、去表皮，将其煮熟后食用，也可以将土豆做成土豆泥等加工食品。但如果发芽过多，表皮变化明显，就不能再食用了。土豆发芽的过程中，龙葵碱等物质会渗入土豆肉内，会对身体造成危害，所以不能食用。