自己做的醪糟能放多久 “家制醪糟保质期有多久”

1、保存醪糟的方式

醪糟是通过糯米、水、酒曲等天然原料制作而成的，同时也是保存时间有限的食品。因此，保存醪糟需要注意一些细节。

首先，要选择干净、无异味的容器，推荐使用玻璃瓶或不锈钢盆。将制作好的醪糟装入容器中，一定要注意不要将糯米压实，容器只装八分满即可。其次，将醪糟表面平整，再用保鲜膜或密封盖覆盖，确保不会接触到空气，放置在阴凉干燥通风处，最好是冰箱里，以延长保存时间。

保存醪糟的时间与保存的方式有很大的关系。通常来说，醪糟保存的时间大约是在一个月左右，因此建议在制作时就尽可能分成多份进行保存，以免浪费。

醪糟保存的时间与制作时所使用的原料、温度、湿度等都有很大关系。如果温度过高，空气流通不畅，时间可能只有一两天。如果温度适宜，保存的时间可能会更长一些。总的来说，醪糟的保存时间还是比较有限的，建议在品尝完之后尽早食用。

醪糟过期不仅影响口感，还可能会引起多种疾病，并对健康造成影响。因此，判断醪糟是否过期非常重要。

首先，闻一闻醪糟是否有异味或酸味，如果有，说明已经变质，不能再食用。其次，观察醪糟的颜色和质地，正常情况下，醪糟应该是均匀的、粘稠的，颜色也是深棕色或红棕色。如果醪糟变黄或出现发霉现象，则说明已经变质。

如果希望延长醪糟的保存时间，可以尝试以下几种方法：

第一种、添加白酒或清酒，这样可以延长醪糟的保存时间。使用方法：将醪糟按照比例与白酒或清酒混合，以防止醪糟变质。

第二种、冷藏保存，放在冷藏库里可以增加醪糟的保存时间。使用方法：将醪糟放入干燥、无异味的密封容器中，放入冰箱冷藏室即可。

第三种、制作醪糟干，可以将醪糟搅拌均匀，摊在锅里烙成饼状，然后放入烘干机中烘干即可。这样做可以延长醪糟的保存时间，同时还可以制作成红糟肉、醪糟糍等美食。