陈皮可以保存多久陈皮的保质期有多久？

1、陈皮的基本信息

陈皮，以晒干普通橙皮、柑皮等柑橘皮为原料，干燥后制成。其主要成分有挥发油、柚皮素、橙皮苷等，散发出浓郁的芳香味道。

陈皮可分为青皮和陈皮两种，青皮是指鲜果去皮后，直接晾晒或烘干的皮，故又称晒青皮，颜色比较浅，味道清香；而陈皮是指晾晒后在不同程度上加以处理，经过一定时间的存放，使其质地变软、味道变浓的晒干果皮。

陈皮的保存时间与制作后处理情况有很大关系。如果加工前的原料新鲜，处理和干燥都符合标准，陈皮可以保存2-3年；而如果保存不当或是保存时间过长，陈皮就会失去原本的香气和营养，口感变差，严重时会发霉变质。

因此，我们在使用陈皮时，最好选择新鲜的，或是购买保质期较长的陈皮，以保证其品质。

陈皮要注意干燥防潮，避免有异味的物品附着。因为陈皮的味道会随着空气中的异味而发生变化。

保存时最好将陈皮装在密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，这样可以延缓其氧化变质，延长寿命。但是，要注意整理时轻拍陈皮，以免磨擦而影响其品质。

陈皮可以用来炖汤、煮茶、做糖水等，也可以研磨成粉末，用来调味或做药材。在菜肴中的用量不宜过大，以免掩盖菜肴的原本味道。

使用前，建议将陈皮泡软后，再使用。首先将陈皮放在清水中泡约15分钟，泡软后去除表面沉淀物，然后撕成小片即可使用。这样可以使陈皮的香味更充分地释放出来。