烤箱蒸鸡蛋羹多久烤箱蒸鸡蛋羹需要多长时间

1、准备工作

烤箱蒸鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，制作前需要准备好食材以及必要的工具。

材料：鸡蛋3个、鲜牛奶150ml、水150ml、玉米淀粉适量、盐适量、香菜末适量。

工具：烤盘或者碗、打蛋器或筷子、保鲜膜或铝箔纸、搅拌盆、计量杯、平底锅。

下面详细介绍烤箱蒸鸡蛋羹的制作步骤。

将3个鸡蛋打入搅拌盆中，加入150ml鲜牛奶和适量盐，用打蛋器或筷子打匀，将鸡蛋液过滤，去掉筛子中的蛋筋。

将150ml的水烧开，加入适量盐和适量玉米淀粉拌匀，烧至无颗粒，熄火。

将热水慢慢倒入鸡蛋液中，不断搅拌均匀。

借助筛网或棉布清洗掉蛋液中的渣滓，打出的蛋液就更加细腻了。

将混合好的鸡蛋液平均倒入烤盘或碗中，放入水蒸锅里大火蒸制大约8-10分钟左右（可用牙签戳一下看一下是否已经熟透，若没有粘在牙签上，即表示蒸好了）。取出后表面放适量香菜末即可。

烤箱蒸鸡蛋羹也可以用烤箱来代替水蒸锅进行烹饪，那么烤箱蒸鸡蛋羹的烘烤时间是多少呢？

首先，需要将烤箱预热至180度，然后将准备好的鸡蛋液倒入耐高温烤盘中，并在表面覆盖一层保鲜膜或铝箔纸，放入烤箱中烤制。烤制时间大约为20-25分钟左右，到达时间后看鸡蛋羹表面已经凝固就可以提前关掉烤箱。如果不确定是否熟透，可以用牙签轻轻扎一下，若没有沾粘即可取出。

1. 鸡蛋液中放适量水可以使蛋羹变得更加细腻，牛奶的加入则可以增加口感。

2. 蒸制的时间根据温度、盛蛋液的器皿大小和鸡蛋的数量来确定，需要根据实际情况适量延长或缩短时间。

3. 在鸡蛋液混合均匀后，可以使用筛网清除其中的渣滓，这样打出的蛋液就更加细腻。

4. 烤箱蒸鸡蛋羹时，保鲜膜或铝箔纸的顶部不要紧贴着鸡蛋羹，留出一定空间方便膨胀。

5. 烤箱蒸鸡蛋羹出炉后，可用牙签在表面轻轻地戳几个洞，避免在降温后出现裂缝。