鲍鱼卤多久鲍鱼卤要煮多久才最好？

1、鲍鱼卤多久才能入味？

鲍鱼在卤的过程中，需要时间才能将味道充分熏陶到鲍鱼的内部。一般来说，鲍鱼卤的时间最好在30分钟以上。可以采用中火煮20分钟，然后转小火卤煮10分钟左右，这样可以使得鲍鱼入味，口感更加鲜美。

另外，鲍鱼的大小也会影响入味的时间。如果鲍鱼比较大，需要卤的时间也会更久，建议可以细心地观察它的色泽和软硬程度，决定是否煮熟食用。

一般来说，鲍鱼的大小和硬度不同，需要煮熟的时间也不同。比如普通的5头鲍鱼，大概需要煮30分钟左右才能煮熟。如果是更加大的鲍鱼，需要煮熟的时间也更久，大约需要45分钟以上。

需要注意的是，卤煮鲍鱼时要掌握好火候，过短的时间会导致鲍鱼没有完全煮熟；过长的时间则会造成口感老硬，影响美味度。可以通过勾芡的方式来判断鲍鱼是否煮熟，只有当勾芡后的汤汁变得浓稠时，才能确定煮熟。

卤鲍鱼是一种美味的食品，但是存储时间也是需要注意的。如果卤鲍鱼是封装好的，可以存储在雪柜里，保质期可以达到1个月左右。如果是自制的卤鲍鱼，则需要在室温下食用，并且能在3天内食用完。要特别注意的是，如果卤鲍鱼已经开口，或者口感变得发酸，就不能再食用了。

鲍鱼是一种非常健康的食品，卤煮后也不例外。但是，长时间油炸的鲍鱼会影响其营养成分，而且容易产生致癌物质。因此，建议卤鲍鱼的时间最好控制在30分钟以上，同时使用低脂油煮熟，保证营养和健康。