冷冻多久的鹿心属于新鲜鹿心鹿心冷藏多久算新鲜?

冷冻多久的鹿心属于新鲜鹿心

鹿心是我们常见的野生动物内脏食品之一，因其脂肪含量低、蛋白质丰富而备受欢迎。不过，在采购鹿心后，如何保存才能保证它的新鲜程度呢？本文将从几个方面进行阐述。

鹿心的保鲜时间是非常短暂的，所以如果不能及时食用，需要冷藏或者冷冻保存。在此，我们先来解释一下二者的区别。冷藏是指将食物存放在0℃-7℃的环境中，而冷冻是指将食物存放在-18℃以下的环境中。

如果你的鹿心在购买后的2-3天内要食用完毕，那么完全可以冷藏保存。但如果需要保存更长时间，为了保证营养价值和口感，建议采用冷冻的方式保鲜。

在冷冻之前，首先需要将鹿心进行处理。一般来说，鹿心需要去除表面的脂肪和血块，口腔和心脏内的残留物也需要清除干净。此外，在进行切割之前，最好将鹿心放在冰水中浸泡30分钟左右，这样可以令表面的血迹流失，提高口感。

处理完毕之后，将处理好的鹿心用保鲜膜进行包裹，然后再放入食品袋中，将空气尽量挤出来后密封，最后放入冰箱中冷冻。

那么，针对本文最开始的问题，冷冻多久的鹿心才属于新鲜鹿心呢？一般来说，在恒温下-18℃以下的环境中，鹿心的保质期可以达到6个月到1年，但这也与鹿心的品质和处理方法有很大的关系，如果烹饪时注意事项不当，就可能影响鹿心的口感和营养价值。因此，在食用时需根据鹿心的外观、气味等情况进行检查。

当需要使用鹿心时，不能直接将其从冷冻室中取出，而应该先将其放在温水中解冻，不能用热水煮或加热迅速解冻。如果您非常急着要使用鹿心，可以采用微波炉高于除霜的设置进行快速化冻。

需要注意的是，鹿心的冷冻和融化都是一次性的过程，不能重复冷冻或融化

以上是本文阐述的关于鹿心新鲜度保持的方法，包括了冷藏与冷冻的区别、冷冻前后的注意事项，以及冷冻多久时属于新鲜鹿心。希望对大家有所帮助。