回锅肉高压锅煮多久 高压锅煮回锅肉需要多久？

1、准备工作

猪肉切成块状，放入开水中烫几分钟后捞出沥干备用。

姜片、葱白拍破备用。

蒜头去皮拍成蒜蓉备用。

干辣椒、花椒放入油锅中煸炒出香味备用。

2、高压锅烹饪

将沥干的猪肉块放入高压锅中加入适量水、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、葱白，调味料根据个人口味而定。

盖好高压锅，大火烧至锅内压力上升，改小火煮25分钟左右，直到猪肉变软、入味。

3、回锅处理

将高压锅内的猪肉捞出过凉水，控干水分备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜拍炒，然后加入之前煸炒好的干辣椒花椒，小火炒出香味。

下入事先控水的猪肉块，大火翻炒两三分钟，加入一点盐再翻炒几下即可。

4、注意事项

1、高压锅煮回锅肉的时间根据压力、火候以及肉块大小等因素而定，建议根据自己的高压锅参数调整时间。

2、煮回锅肉时建议加入适量料酒和白糖，调味时可依据自己的口味加入盐和其他的调味品。

3、回锅肉需要用冷水过一下，这样能使猪肉更紧实爽口。

4、在回锅的时候，掌握好火候，翻炒时间长了会变老，时间短了会不入味。

通过以上步骤，你也可以轻松制作出美味可口的回锅肉。记得控制好烹饪时间、火力和口味，才能制作出一道口感适宜、美味可口的回锅肉。