开水煮瘦肉多久熟 瘦肉开水煮要多久才熟？

1、瘦肉的选择和处理

在煮瘦肉之前，首先要选择好瘦肉的品种。通常选择猪肉里脊、瘦肉泥或者牛肉里脊等纯瘦肉品种。同时，在处理瘦肉的过程中，需要将其表面的肌肉筋膜全部削除干净，这样可以让肉质更加嫩滑。

2、水温和时间的掌握

将处理好的瘦肉放入锅中，将锅中的水烧开后再加入适量的盐和料酒等调味品，这样可以去除瘦肉中的腥膻味，提高肉质的鲜美度。接着，将火力调到中等大小，让水处于慢慢煮沸的状态。不要把瘦肉放入水中后立即转大火，否则会使肉质变得老硬。一般煮熟瘦肉的时间为15-20分钟，具体时间也要根据瘦肉的品种、大小和自身口感的要求进行掌握。

3、切片和搭配

将煮熟的瘦肉捞出来晾凉，然后用刀将其切成薄片。这里需要注意，为了让瘦肉的口感更佳，要求切片时切口尽量平行肉纹。最后，可以搭配蒜泥、酱油、香油、花椒粉等各种调味品一起品尝，口感香醇，营养美味。