加热过的牛奶能放多久 加热后的牛奶能存放多久？

1、加热过的牛奶能放多久的影响因素

牛奶在加热过程中，细菌数量会大量减少，但并不会全部杀死。所以，牛奶放置的时间越长，细菌数量也会逐渐增加。而牛奶变质的速度和储存条件、细菌数量密切相关。以下几个方面会对延长或缩短牛奶储存时间产生影响：

①储存温度。牛奶应存放在温度低于4℃的冰箱中，并避免多次取用，因为牛奶被取出的时间越长，温度就越高，细菌滋生也就越快。

②袋装牛奶比玻璃瓶装牛奶保鲜时间更短。袋装牛奶在接触空气的时间更久，所含的细菌更多，因此牛奶的储存时间较玻璃瓶装牛奶更短。

③牛奶本身的质量。新鲜的牛奶存储时间较长，而过期、变质的牛奶储存时间显然会更短。

2、牛奶储存时间的参考期限

通常来说，经过加热后的牛奶能够放置的时间为2-4小时。如果将牛奶冷藏，则可以延长至1-2天。而如果冷冻，则能够保质5-7天。

需要注意的是，在这个时间段内，牛奶的储存温度需要保持在4℃以下，不能高于10℃。

3、如何判断牛奶是否变质

一旦牛奶变质，就会产生酸味、异味、变味等现象。变质的牛奶可能会损害健康，因此，正确识别牛奶是否变质非常重要。

观察外观：新鲜的牛奶色泽乳白色，看起来很顺滑。如果牛奶变质，外观也会发生变化，变得浑浊、凝固或者产生斑点。

闻一闻：打开牛奶盖，闻一闻可以判断是否变质。如果牛奶有异味，像酸奶的酸味，就说明已经变质了。

尝一尝：如果以上两种方法不能完全判断牛奶是否变质，可以尝试一小口。如果牛奶口感有异，感觉变得酸、苦或者有异味，就说明已经变质了。