干莲子煮粥泡多久 制作莲子粥应该煮多久？

1、选择干莲子的标准

选择好的干莲子颗粒饱满、色泽金黄，干爽无渣，无异味。干莲子虽然外观看起来松散，但是手感上没有松动或轻飘感，而是有一定的沉重感。选择干莲子要注意保持通风干燥，不要有潮湿、霉变等现象影响煮粥的效果。

2、干莲子煮粥的时间

将干莲子提前浸泡2-3小时，加入适量清水，开火煮沸后转小火慢煮，用砂锅或紫砂锅煮20~30分钟即可，这样的粥自然甜而不腻，味道也更加纯正。如果想要更加浓稠，可以多放一些莲子，煮至莲子发开、水分充足即可。

3、干莲子泡水的时间

用按比例浸泡的方法，将莲子和适量的清水放入碗中，浸泡3~4小时，这样泡发出来的莲子饱满而且口感更好。如果想更加省时，可以用热水泡浸1个小时，但是口感会稍微差一些。

4、干莲子煮粥的搭配

干莲子煮粥可以搭配桂圆、红枣、枸杞等食材，不仅可以增加粥的营养价值，同时也能给粥的口感带来一些不同的感受。