1、豆浆的保存时间与温度
打好的生豆浆是一种易腐食品,保存时间与温度密切相关。如果保存的环境温度较高,豆浆会迅速变质,并产生异味,呈现黄色或棕色。如果在室内温度下保存,生豆浆的保存时间只能在4至8小时之间。因此,为了延长豆浆的保存时间,我们应该及时地将它放入冰箱中进行储存。在冰箱中保存豆浆可延长其寿命,但也需注意,冰箱内温度也要适中,低于4度会让豆浆结块、变味。
2、豆浆的保存方式
豆浆的保存方式也是很有讲究的。为了防止豆浆变质,我们可以将豆浆分装成小袋放入冰箱冷冻室。分装后的豆浆使用时,可将豆浆袋放在室温下融化,然后摇匀即可。使用过的豆浆如果还有剩余,应立即放入冰箱中保存。如果急需外出,还可以使用保温瓶保存豆浆。先将豆浆打好,再将豆浆倒入事先烫过水的保温瓶中,这样可以保证豆浆的新鲜度和口感。
3、豆浆的鉴别方法
豆浆长时间保存会产生异味并出现变质状况,这时被污染的豆浆不能食用,需要进行及时鉴别。好的豆浆表面光滑,且不带有杂质,口感温和滑润,且不发酸。如果豆浆的表面出现结块、有异味或是产生酸味,应立即停止食用,以免对身体造成不利影响。
4、豆浆的健康价值
豆浆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B等营养成分,具有润肤、美容、保健功效。同时,豆浆所含的植物酮具有抑制肿瘤生长、降低血压、降低胆固醇等保健作用,也可用于治疗水肿、肝炎等病症,深受人们喜爱。
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