蛋糕放多久会发霉蛋糕保存期限多久？

1、蛋糕会发霉的原因

蛋糕在制作过程中使用了大量水分，同时蛋糕也含有糖分、淀粉质等。这些成分都是霉菌喜欢的营养来源。如果蛋糕在保存期间没有妥善存放，霉菌就会在留有水气的环境中滋生繁殖，导致蛋糕发霉。

此外，如果蛋糕在制作或保存的过程中受到了细菌、霉菌的污染，就更容易导致发霉。特别是蛋糕的表面通常都很光滑，细菌和霉菌很容易附着在表面上。因此，在制作和保存过程中，一定要注意卫生。

蛋糕的质量和在保存过程中的环境条件都会影响其发霉时间。通常，蛋糕在室温下保存约为3-5天，如果天气潮湿或者放在闷热的地方，时间会进一步缩短。

如果是果酱、奶油等材料制作的蛋糕，会因为材料的影响而更容易发霉，保存时间也较短。

存储蛋糕的第一步是将其放置在一个干燥通风、温度适宜的地方。保存期间要避免与其他食品重叠堆放，也不要沾到湿气。如果需要保存时间较长，可以将蛋糕切块后用保鲜膜包裹再放入冰箱，这样能够延长蛋糕的保质期。

在切割蛋糕之前，先用干净的纸巾或者厨房纸巾擦拭蛋糕的表面，避免细菌和霉菌的滋生。

如果蛋糕在保存期间发霉了，应该立即处理。发霉的蛋糕通常表面有一些黑色、白色的霉斑，闻起来也有一种酸臭的味道。

首先，用剪刀将霉斑部分挖掉，并且同时留意整个蛋糕的状况看是否有更多的霉斑。如果整个蛋糕已经被霉菌污染，最好就不要再食用了。处理完后，建议重新加热或者烤一下，并且及时食用。