萝卜干晒多久可以能存住萝卜干晒制保存多久？

萝卜干晒多久可以能存住

萝卜干是一种经过加工制成的干货，其具有保质期长、便于保存等优势，十分受人们喜爱。而萝卜干的晒制过程则是影响其保质期的重要因素之一。那么，萝卜干晒多久可以能存住呢？下面从几个方面进行详细的阐述。

萝卜干加工的制作工艺主要包括削皮、洗净、切块、晾晒、烘干等步骤。而其中晾晒这一步骤相当关键，萝卜切成块状后要用竹签串起，挂在通风良好的地方进行晾晒，以达到去水分、防霉变的目的。

通常，萝卜干晒制的时间需要保证水分蒸发完全，其切成的干块颜色由鲜黄色变为浅黄色，有断裂声且无水珠，且灰尘不易附着。晒制一般需要在阳光下晒1-2天，晾晒后进行烘干处理，烘干的温度不宜过高，以免影响口感和食用安全。

萝卜干在晒制后需要对其进行储存，以延长其保质期。正确的储存方法可以大大影响萝卜干储存的时间。一般情况下，要避免在潮湿、阳光直射、高温环境下储存萝卜干，不然会加速萝卜干的变质发霉，从而导致萝卜干短时间内就变坏了。

萝卜干的储存环境应该保持干燥、通风、防虫，最好是密封好的存储袋放入通风良好，温度低于20℃的位置，以防密闭袋子吸潮霉变。另外，应尽量避免长期储存，购买后2-3个月内应尽早食用，萝卜干最好是开封后尽快食用。

在购买萝卜干时，需要选择坚硬结实、大小均衡、色泽自然的萝卜干。挑选的时候可以闻一下，如果闻到异味，表明该萝卜干可能不新鲜，有可能已经变质，最好不要购买。此外，十分坚硬的萝卜干有可能是硫熏过的，其香味和口感都不如自然晾晒的萝卜干，应尽量避免购买。

萝卜干具有较高的营养价值，主要从以下两个方面来看：

(1)维生素含量方面：萝卜干含有丰富的维生素C，萝卜干制作过程中，维生素C的流失量很少。据测定，每100克萝卜干中，维生素C含量约为30毫克左右。

(2)矿物质含量方面：萝卜干富含钙、铁、锌等矿物质元素，这些元素对人体健康都有重要作用。这些矿物质元素很难从食物中摄取到，而萝卜干却是较为理想的来源之一。